تنظيف المطاعم

في المطعم التنظيف ليس خدمة تجميلية — هو شرط تشغيل. الدهون المتراكمة في الشفاطات خطر حريق حقيقي، والمصارف المهملة تجلب الحشرات، وأي منهما يوقف نشاطك أياماً. هذا ما يجعل التنظيف الدوري أرخص بكثير من نتائج إهماله.

إن كانت المدخنة لم تُنظَّف منذ أكثر من ثلاثة أشهر، اجعلها أولويتك الأولى. طبقة الدهون المتماسكة تشتعل بشرارة واحدة، والتأمين قد لا يغطي حريقاً سببه إهمال صيانة موثّق.